Das Mainufer-Lokal „Blaues Wasser“ in der Franziusstraße eröffnet erst 2022 wieder – dann aber mit Ganzjahresbetrieb und mit neuem kulinarischen Konzept. Vor rund einem Jahr war das Kultlokal durch einen technischen Defekt fast vollständig abgebrannt.

Fast ein Jahr ist es her, dass das Mainufer-Lokal „Blaues Wasser“ in der Nacht vom 31. Juli auf den 1. August fast vollständig abbrannte. Etwa neun Stunden bekämpften damals rund 100 Einsatzkräfte der Feuerwehr den Brand im Ostend. Für das Lokal auf der Franziusstraße 35 kam dennoch jede Hilfe zu spät. Laut den Betreibern Matthias Martinsohn, Goran Petreski und Rakesh Bhatnagar hatte ein „technischer Defekt“ im Lokal den Brand verursacht.

Bereits Ende August 2020 planten die drei Betreiber die Wiedereröffnung des Lokals. Der Außenbereich wurde dann bis Ende April betrieben. Zwischenzeitlich übernahmen sie das angrenzende Gelände des Schwimmvereins „SSC Sparta 1900“ und veranstalteten dort einige Events. All das sei ihnen sogar kostenlos zur Verfügung gestellt worden, wie Martinsohn erzählt: „Das Gelände wurde uns inklusive Strom zur Verfügung gestellt. Diese Unterstützung hat uns echt sprachlos gemacht.“

Dann kam die Winterpause und ein erneuter Lockdown. Im Mai 2021 ließen die Betreiber schließlich via Facebook verlauten: „Leider müssen wir euch mitteilen, dass wir diese Saison nicht regulär öffnen werden.“ Durch den Brand im vergangenen Jahr und die Corona-Beschränkungen sei es ihnen nicht möglich, kostendeckend zu arbeiten. „Wir werden daher diesen Sommer nur für ein paar Special-Events unsere Türen öffnen und euch hierzu rechtzeitig über die sozialen Medien informieren.“ Welche Special-Events genau geplant seien, wolle man noch nicht verraten. „Unser Hauptaugenmerk liegt jetzt auf dem Um-/Neubau unseres abgebrannten Hauses. Hier warten wir derzeit noch auf die Genehmigung des Bauantrags und sollten, wenn alles gut läuft, 2022 wieder in neuem Glanz eröffnen können“, erzählt Martinsohn.

Konzeptuell soll das „Blaue Wasser“ ebenfalls eine Neuausrichtung erhalten: „Wir wollen daraus ein Ganzjahresgeschäft machen mit gehobener regionaler Küche“, so Martinsohn. Passend zur Nähe des Mains werde es in die Fischrichtung gehen mit Fokus auf nachhaltigen und regionalen Produkten. „Außerdem planen wir noch in diesem Jahr ein paar kleine Events auf dem Sparta-Gelände, sobald die Corona-Verordnung das zulässt. Unter anderem steht noch eine Dankesparty für die vielen Helfer aus“, so der Betreiber. Das lokaleigene Boot wolle man ebenfalls „reaktivieren“ um dort Veranstaltungen auf dem Wasser abzuhalten.