Alle Hin und Weg-News

Frisches Blut im Roomers

In der Küche des Luxushotels im Gutleutviertel hat jetzt Rico Franke das Sagen. Der Küchenchef hat bereits in mehreren Sterne-Restaurants gearbeitet und überrascht mit ausgefallenen Kreationen.

05. November 2013 | 12:47 Hin und Weg

Frère Jacques

Schönberger kocht im Jakobs

Daniel Schönberger gilt als Koch mit Aussicht auf Sterne-Auszeichnung. Lange war er auf der Suche nach einer Wirkungsstätte, in der er sein Potenzial entfalten kann. Nun hat er eine Stelle als Küchenchef in Dreieich angetreten.

04. November 2013 | 11:46 Hin und Weg

Neustart

Orangerie stellt sich neu auf

Die Orangerie im Kurpark von Bad Homburg hat Daniel Roks als Küchenchef eingestellt. Er soll dem Restaurant, das monatelang unter Personalproblemen litt, wieder zum gewohnten Standard zurückverhelfen.

22. Oktober 2013 | 18:48 Hin und Weg

KÜCHENCHEF GEWECHSELT

Frank Möbes kocht im Mon Amie Maxi

Wechsel im Mon Amie Maxi auf der Bockenheimer Landstraße: Der bisherige Koch Alexander Roisch schwelgt neuerdings im Vaterglück, dafür übernimmt der ehemalige Souschef des Tigerpalastes jetzt das Zepter.

16. Oktober 2013 | 09:35 Hin und Weg

Neuer Küchenchef im Jumeirah

Marc Schulz ersetzt Martin Steiner

Im Jumeirah hat ab sofort Marc Schulz den Chefkochlöffel in der Hand. Der 32-Jährige hat bisher keine nennenswerte Auszeichnungen für seine Küche erhalten – ist aber trotzdem eine gute Wahl.

08. Oktober 2013 | 11:45 Hin und Weg

Kochwechsel im Jumeirah

Martin Steiner verlässt das Max on One

Der österreichische Küchenchef Martin Steiner verlässt das Jumeirah-Hotel, um sich neuen Aufgaben außerhalb des Rhein-Main-Gebiets zu widmen. Sein Nachfolger übernimmt ab 1. November.

19. August 2013 | 11:55 Hin und Weg

Still und leise

Betreiberwechsel bei Délicut

Im April hat der stadtbekannte Szenegastronom Tim Plasse sein Flughafen-Restaurant Délicut aufgegeben – was aber erst jetzt bekannt wurde. Neuer Betreiber ist die Kuffler Gastronomie.

16. Juli 2013 | 12:27 Hin und Weg

Neuer Küchenchef

Höerhof engagiert Christian Buer

Die Suche hat nun endlich ein Ende: Ab dem 1. Juli 2013 übernimmt Christian Buer die Leitung in der Küche des Idsteiner Höerhofs. Der Koch ist für seine modern interpretierte französische Küche bekannt.

21. Mai 2013 | 08:58 Hin und Weg

Neuer Koch gesucht

Personalwechsel im Höerhof

Nach kurzen Intermezzi von Daniel Schöneberger und Falko Sowinski am Höerhof, steht nun der alte Küchenchef wieder hinterm Herd - wenn auch nur vorübergehend.

15. April 2013 | 14:24 Hin und Weg

Ein Schwabe im Rheingau

Zwischenspiel auf Burg Schwarzenstein

Das Gourmetrestaurant in der Burg Schwarzenstein sucht einen neuen Küchenchef. Nun holen die Betreiber mit Claudio Urru aber erst einmal einen hochgelobten Gastkoch auf den Johannisberg.

26. Februar 2013 | 11:30 Hin und Weg

Ende einer Ära

Patrik Kimpel sagt ade

Der Küchenchef des Sterne-Restaurants Kronenschlösschen nimmt Anfang März seinen Hut. Sein Nachfolger kommt aus den eigenen Reihen.

15. Februar 2013 | 15:40 Hin und Weg

Heute hier, morgen da

Schöneberger zieht’s nach Bad Homburg

Nach kurzen Gastspielen im Frankfurter Restaurant Maingau und im Hoerhof in Idstein soll Daniel Schöneberger ab März in der Orangerie in Bad Homburg kochen. Im Hoerhof übernimmt Falko Sowinski das Ruder.

14. Januar 2013 | 12:23 Hin und Weg

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