Alle Hin und Weg-News

Villa Merton: Nils-Levent Tezcan wird Küchenchef

Großfelds rechte Hand

Am 9. Februar eröffnet die Villa Merton unter Leitung von André Großfeld. Neuer Küchenchef wird neben Großfeld auch Nils-Levent Tezcan, ehemaliger Souschef im Gourmetrestaurant Rose in Bietingheim.

14. Januar 2015 | 10:02 Hin und Weg

Erik Arnecke kommt nach Frankenberg

Neuer Küchenchef im Philipp Soldan

Mit der Neueröffnung nach Renovierung bekommt das Sternerestaurant Philipp Soldan in der Sonne Frankenberg Ende März 2015 einen neuen Küchenchef: Erik Arnecke wird von dort an das bestehende Team leiten.

13. Januar 2015 | 10:49 Hin und Weg

Ristorante Raffaello muss ausziehen

Mietskandal am Paulsplatz

Es ist keine neue Feststellung, dass die Mieten in Frankfurt exorbitante Werte erreicht haben. Nun zwingt eine Mieterhöhung um beinahe 50 Prozent das Ristorante Raffaello zum Auszug.

16. Dezember 2014 | 11:08 Hin und Weg

Personalwechsel im Jumeirah-Hotel

Max on One sucht neuen Chefkoch

Marc Schulz kocht nicht mehr im Jumeirah-Hotel. Während die Suche nach einem neuen Küchenchef für das Max on One auf Hochtouren läuft, kümmert sich eine Taskforce von Köchen aus Dubai und Abu Dhabi um das leibliche Wohl der Gäste.

13. Oktober 2014 | 12:35 Hin und Weg

Frankfurts Zwei-Sterne-Koch

Matthias Schmidt dankt ab

Den ganzen Sommer lang hieß es, Frankfurts Zwei-Sterne-Koch Matthias Schmidt werde nach seinem Auszug aus der Villa Merton ein neues Restaurant in Frankfurt eröffnen - doch das ist nun vom Tisch.

01. Oktober 2014 | 13:43 Hin und Weg

Neuer Küchendirektor

Bastian Arts im Steigenberger Frankfurter Hof

Es gibt einen neuen Küchendirektor im Hotel Steigenberger Frankfurter Hof. Er heißt Bastian Arts, ist 46 Jahre alt, stammt aus Holland und hat reichlich Erfahrung im internationalen Hotelgeschäft.

02. August 2014 | 14:47 Hin und Weg

Beef’n Beer in Hofheim

Nach dem goldenen Apfel kommt das Fleisch

Das Beef’n Beer, die neueste Filiale des Inhabers Moshe Aharon, hat seine Pforten in Hofheim geöffnet. Das Gebäude am Chinonplatz beherbergte vormals den „Goldenen Apfel“, der im vergangenen Jahr wegen Insolvenz schließen musste.

10. Juli 2014 | 10:03 Hin und Weg

Ein guter Deal

Neuer Chefkoch im Schlosshotel Kronberg

Das Luxushotel in Kronberg hat Sternekoch Jörg Lawerenz verpflichtet. Der 38-Jährige steht für eine klassisch französische Gourmetküche. Ab Juli geht's los.

18. Juni 2014 | 18:59 Hin und Weg

Concierge-Wechsel im Frankfurter Hof

Jürgen Carl gibt den Goldenen Schlüssel ab

Der wohl bekannteste Chef-Concierge Deutschlands, Jürgen Carl, verlässt mit 75 Jahren den Steigenberger Frankfurter Hof und verabschiedet sich in den Ruhestand.

16. Juni 2014 | 16:45 Hin und Weg

Hotelgeflüster

Neuer Direktor im Frankfurter Hof

Wechsel an der Spitze des Steigenberger Frankfurter Hof: Moritz Klein (Foto) übernimmt zum 1. Februar als neuer Direktor die Gesamtverantwortung für das First-Class-Haus mit 261 Zimmern und 42 Suiten.

30. Januar 2014 | 12:52 Hin und Weg

Erst 23 Jahre alt

Junger Globetrotter wird Favorite-Chefkoch

Frischer Wind im Favorite in Mainz: Tim Meierhans nimmt den Hut, an seine Stelle tritt der erst 23-jährige Philipp Stein, der schon einige Erfahrung in der Sternegastronomie sammeln konnte – unter anderem bei Dieter Müller.

06. Dezember 2013 | 10:03 Hin und Weg

RHEIN-MAIN GEHT AUS!

Franks-Küchenchef übernimmt Traditionsbetrieb

Koch Stefan Pumm, der die letzten drei Jahre Küchenchef im Restaurant Franks in Wiesbaden war, übernimmt mit seiner Frau ab Dezember das Restaurant Schwarzkopf in Frammersbach im Landkreis Main-Spessart.

29. November 2013 | 10:34 Hin und Weg

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